夜のストレンジャー

神戸牛の肥育農家・中西牧場に牛たちを見に行きました。
肥育とは生後９ヶ月くらいの但馬牛や淡路牛の仔牛を競り落とし、成牛になるまで２年弱大切に大切に育てる畜産農家のことです。
神戸市西区に有名な中西牧場はあります。

仔牛の時は運動も大切で、運動場には可愛い仔牛たちが居ました。


仔牛の時は団体生活なので喧嘩で傷つけあわないように「角」は切っています。


そして１年以上が経ちある程度大人になってくると「角」も立派になって来ます。


感心したのは牛舎が清潔なこと。風通しのいい牛舎は湿度がなく、下は土ではなく「おがくず」が敷き詰められています。

牛糞は堆肥となり無農薬野菜の栽培に使われています。

飼料もアメリカまで行って買い付けて来た無農薬「乾燥麦わら」、これを食事とは別に与えます。


徹底した食料や設備の管理と牛たちへの愛情。これが美味しい神戸ビーフとして有名な「中西牧場」の持ち味です。

洒落で（？）描かれた事務所裏の看板。

林に囲まれた高台にある環境の良い牛舎には約180頭の牛が肥育されています。
梅の花ももう直ぐ満開になります。


二代目牧場主・中西義徳さんに事務所でご馳走になったコーヒーカップもきっちり「牛模様」。


中西牧場の100％神戸ビーフが食べられる「西神飯店」に帰りに立ち寄りました。


玉津インターから北へ直ぐ。

三宮には姉妹店「神源」（しんげん）もあります。

一般には開放してませんが、それでも全国から見学者が来るといいます。


中西牧場
http://www.nakanishibokuzyou.com/