2014年05月19日

神戸のコリアンダー


JA兵庫六甲のコリアンダー、と言うから神戸市西区か北区で採れたものだろう。


その日の朝採れた野菜が店に並ぶので新鮮で格安。コリアンダー露地栽培・阿部正雄と採った人の名前も書かれてるので由緒正しいコリアンダーです。一袋143円と安いので二束買いました。
中国では「香菜・チャンツァイ」 和名は「こえんどろ」 パクチーとも呼ばれ、香りが独特なので、好きな人と嫌いな人にハッキり分かれると言います。私は好きです。色んな料理に使えます。私はカツオのたたきの上にまぶします。


JA兵庫六甲の直営店は大規模な店から小規模な店まで様々ありますが、私は阪神御影の御影市場「旨水館」の中の直営店(小さい)で買いましたが、少量しか出ないのですぐ売り切れるそうです。この直営店の新鮮な野菜はほかのどこよりも安くて安心です。今は「葉もの」が多いです。コリアンダー好きのみなさんは午前中に行ってゲットしてください。水曜日は定休日です。

早速、カツオのたたきにニンニクとコリアンダーたっぷりまぶして食べました。

コリアンダーの効能を調べました。
原産は地中海沿岸。カロチン・カルシウム・鉄分が豊富で、整調作用、健胃、解毒、睡眠作用などががあり、特に胃腸を整える働きは抜群です。体内の鉛など有害物質の蓄積を抑えます。精神面では緊張をほぐし、不眠の解消にもなります。
保存が効かないので3日を目安に使い切って下さい。魚介や野菜すべてと相性がいいそうですよ。




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